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子洲黄芪，陕西人几乎无所不知无人不晓，如今也一跃成为全国很多人们的盘中餐，调节身体增强抵抗力，很多人用来泡水喝炖汤喝，将子洲黄芪的营养价值发挥出来。

煲汤时，妈妈也会用子洲黄芪切片丢一些，煲出来的汤清清的，有一种淡淡的豆香，却成为全家每周1-2次的养生汤，有时用筒骨补钙，有时用鸡汤暖身，这次疫情期间，妈妈还要求我们每天喝一杯黄芪水，起到增强免疫力，抵抗病毒的效果。大概在妈妈眼里，全家人的健康也一并料理了吧。

子洲黄芪和很多种药材和食材可以搭配，比如与当归、红茶搭配可以健脾胃，补气血，提高机体的御寒能力。另外，补气益气的话，可以与山药搭配；与金银花相配，还可调理各类肾脏疾病。因此这是一种百搭的中草药，并且因为它属于药食同源备选名录，所以和很多事物也可以搭配，烹饪、蒸菜、炖汤、煮粥，都少不了它。

子洲黄芪的食用方法比较简单，直接买那种切好的切片，干净卫生方便，而如果你买到的是一段一段的装，那么就需要清洁干净，再切成小段或者片，值得注意的是，子洲黄芪容易受潮，所以要注意存放。